Что можно, когда ничего нельзя или как питаться просто и полезно

Знаете какой раздел с недавних пор появился в моем ежедневнике? Список того, что я непременно сьем, когда смогу себе позволить полноценное питание...

И я не шучу! Список периодически пополняется новыми и совершенно разными пометками - типа торт sacher (ничего удивительного), макароны с кетчупом (ну бывает и такое...), бургер (это я люблю), мясо запеченное с сыром (зачем?? такое я в принципе не ем и не советую другим)... и другие, обычные или в разной степени странные, блюда...

Ну а пока приходится довольствоваться ограниченной группой продуктов. В прочем, как и большинству мам, кормящих грудью.

Изначально ограничнения в питании дались с трудом. Точнее говоря, отказаться от того, что есть нельзя, было просто и само собой разумеющимся, а вот разнообразить свое питание, имея довольно ограниченный набор продуктов, было сложнее. Но в итоге получилось, как мне кажется.

Итак, рассказываю и показываю - что можно, когда ничего нельзя - это для мам. Или несколько идей о том как питаться просто и полезно - для тех кто за правильное питание.

  

 

  

Полезный fast food или кус кус с зеленью и молодой морковью

Я в принципе не люблю сложные и долгие блюда и предпочитаю готовить что-то быстрое и по возможности простое. Но простоту приготовления необходимо сбалансировать - и с этим отлично справляется хороший и разнообразный набор продуктов.
И в данном случае весна и лето, с их обилием свежих овощей и зелени, как никогда позволяют готовить быстро, просто и полезно.

Ниже совершенно спонтанный обед, который родил идею для одной серии - that's what I call fast-food. Так что очень постараюсь в ближайшее время поделиться максимально простыми идеями для обедов и ужинов.

Сегодня - кус кус с зеленью и молодой морковью

Понадобится и процесс:

Приготовить кус кус. Делается это элементарно. Нужно засыпать кус кус в глубокую посуду и залить кипятком - воды нужно чуть выше уровня крупы. Перемешать, накрыть крышкой и оставить на 10 минут.

Тем временем мелко порезать зелень - кинзу, петрушку и зеленый лук.
Морковку очистить и порезать соломкой (для этого есть специальный нож).
Молодую свеклу (листья и стебли) также порезать. Если у свеклы есть и клубни, их также можно пустить в дело - очистить и нарезать соломкой как и морковь.

Готовый кус кус перемешать - он должен быть рассыпчатым, добавить зелень и овощи, оливковое масло, сок лимона и фету, и все смешать (вилкой или просто руками).
Соль, перец по вкусу.