Котлеты и салат. Кинза, кориандр и зира.

Котлеты, лично для меня, всегда были блюдом советским.
В классическом понимании - обязательно с картофельным пюре и салатом из помидор, репчатого лука и сметаны. Такой привет из детства:)
Но такое сочетание редкость в нашем доме, и сегодня, если я готовлю котлеты, то стараюсь пробовать новые рецепты. И хотя вариантов разнообразить котлеты не так уж и много, миксуя специи, травы и зелень можно получить новый необычный вкус.
Ниже один из вариантов.

Два морковных. Причем полезный - обязательный!!

Морковный торт наверное один из моих любимых. Люблю его за необычный вкус и относительную пользу.
Рецепты пробовала различные. Получалось по разному - неплохо, вкусно и полные провалы. Но в итоге рецепт моего идеального морковного торта был найден! Он совершенный, он невозможно вкусный и главное, он действительно полезный и практически безвредный. Ура!
И учитывая то, что я готовила его уже три раза (первый тестовый и два следующих с промежутками в несколько дней), рецепт можно считать более чем удачным и проверенным. Поэтому непременно должно все получится!

И заодно поделюсь просто хорошим рецептом классичкского морковного торта, который был получен в результате некоторых экспериментов...

"Кулич" из сухофруктов

Пока я бьюсь с рецептом морковного торта (дурацкая привычка не делать пометок сразу, надеясь на память, а потом мучиться пытаясь восстановить процесс приготовления...), решила поделитьтся одним необычным рецептом. Как раз к пасхе - альтернативный кулич.
Хулиганство конечно, да и настоящий кулич ничто не заменит, но зато хулиганство очень полезное. Советую!

Салат с брокколи, зеленым горошком, козьим сыром, рукколой и базиликом

Разбирая фотографии, нашла еще один полезный и сытный обед.
Салат здесь очень похож на предыдущий. Только там брокколи, зеленый горошек, шпинат, фета и перепелиные яйца, а здесь - брокколи, зеленый горошек, руккола, козий сыр, базилик и оливки.
И на гарнир в отличие от предыдущей паровой рыбы, здесь куриное филе и печень, приготовленные на гриле.

Так что с некоторыми изменениям, но снова быстро и не сложно!

Салат с брокколи, зеленым горошком, сыром и перепелиными яйцами

На этом салате я уже четыре дня. Меняю только сыр и при желании добавляю основное (рыбу или птицу), а основные состовляющие остаются неизменными - шпинат, брокколи и горошек.

Готовится очень просто и быстро, и относится к категории обедов/ужинов, которые готовятся менее чем за 20 минут.
Делаем?

Полезная кростата с творогом, яблоками и виноградом

Спонтанность враг мой. Или друг?
Я пока не поняла.
Знаю точно лишь то, что такие моменты - когда сама толком не знаю чего хочу, рождают что-то особенное.
Так и сегодня. Просматривая свой пинтерест в поисках чего-то сладкого, но желательно полезного, заинтересовалась рецептами пирога с творогом и яблоками и галеты из ржаной муки. А потом на глаза попался еще и рецепт печенья из гречневой муки... Тут пазл и сложился.
В результате появилась необычная кростата. Тесто - смесь гречневой, цельнозерновой муки и отрубей, замешанное на оливковом масле и кипятке, которое кстати получается очень пластичным и лепится легко и приятно - как пластилин. Начинка - творог, лимон, яблоки, тимьян и виноград. При этом количество сахара минимальное и никакого сливочного масла, что радует. Ну и пользу гречневой и цельнозерновой муки стоит принять во внимание.

Результат необычный и на любителя несладкой и здоровой выпечки. Хороша для завтрака - прекарасный источник углеводов, витаминов, клетчатки и легкоусваиваемого белка.
А основу, которая получается довольно крепкой и зернистой (благодаря грубому помолу муки) можно также использовать для приготовления альтертанивной пицы.

Ниже рецепт и немного про пользу!

Полезная ватрушка

Таким же большим любителям творога, как и я, рецепт полезной ватрушки - беза сахара, масла и муки (3 столовые ложки не в счет! или же вообще исключите), но с полезной основой.